Białka ubijamy z solą. Dodajemy cukier i dalej ubijamy. Dodajemy orzechy, migdały, sok z cytryny, przyprawy i mieszamy. Wyrabiamy ciasto. Gotowe rozwałkowujemy. Foremką wycinamy ciastka i układamy na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. Pieczemy 15 minut w temp. 180 stopni. Posypujemy cukrem pudrem.