Gruszki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na ćwiartki. Dwie ćwiartki pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Odłożyć. Resztę zalać wodą, dodać cukier i przyprawy. Gotować 15 minut. Następnie zmiksować na gładki mus. Do śmietany dodać trochę gorącego musu. Wymieszać i połączyć z pozostałym musem. Podawać z listkami mięty i kawałkami gruszek.