Jogurt łączymy z jajkami, mąką i proszkiem do pieczenia. Odstawiamy.
W tym czasie ścieramy jabłka na tarce o dużych oczkach. Dodajemy do ciasta, całość dokładnie mieszamy. Smażymy racuchy na oleju, aż będą rumiane. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.