Morengi

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Cukier wymieszać z naparem kawy, gotować do gęstości lukru. Białko ubić na sztywną pianę, dodając powoli gorący syrop, ciągle ubijając; pod koniec dodać sok z cytryny. Blachę wyłożyć natłuszczonym pergaminem i wyciskać w odstępach przez szpryckę ciasteczka w kształcie litery M. Posypać cukrem i suszyć 2-3 godz. w ciepłym piekarniku, po czym zdjąć ciasteczka, posmarować kremem i łączyć po dwa.