Ryż
Ryż jest jednym z najstarszych składników, jakie człowiek zdołał oswoić na potrzeby ogólnie pojętej gastronomii. Już bowiem starożytni Chińczycy, a zaraz po nich Grecy, Rzymianie i Egipcjanie korzystali z jego dobrodziejstw, przygotowując z pomocą ryżu najznamienitsze z potraw. Ryż znany jest w każdym chyba zakątku świata, a jego plantacja i uprawa najbardziej rozpowszechniona jest na terenie Afryki, Azji, a także na południu Stanów Zjednoczonych.
Za ryżem przemawia wiele pozytywnych argumentów, jednym z nich zaś jest sama cena, albowiem składnik ten bez problemu znajduje się w zasięgu każdego portfela. Przy tym wszystkim pozostaje produktem niezwykle sycącym, a pokaźna porcja ryżu jest w stanie zapewnić nam ponad połowę energii, jakiej potrzebujemy w ciągu całego dnia. Oprócz całego mnóstwa skrobi, którą ryż jest przepełniony, składnik ten może ofiarować nam niemało białka, tłuszczy i soli mineralnych. Jednakże wspomnieć należy, iż wiele z tych elementów ginie bezpowrotnie w trakcie jakiejkolwiek obróbki, niezależnie od tego, czy ryż gotujemy, czy smażymy.
Mimo, iż my traktujemy ryż jako dodatek do codziennego obiadu, lub specyficzną odmianę i gastronomiczne urozmaicenie, w wielu krajach przybrał on wartość głównego filara, podtrzymującego podstawowe menu. Wiele kultur i światowych kuchni nie wyobraża sobie dalszego funkcjonowania bez najmniejszego kawałeczka ryżu.
Pomysłów na spożywanie ryżu jest wiele. W naszej kuchni często widziany jest jako dodatek pomidorowej zupy, oprócz tego może stać się składnikiem gołąbków czy zrazów. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by podać go na słodko, wraz z owocami, albo jeśli taka nasza kulinarna wola, posłużyć się ryżem do wyśmienitego risotto. Czasem wykorzystywany jest do wzbogacenia surówek, innym razem podawany jest wespół z makaronem i ziemniakami. Jeszcze jednym i równie przyjemnym pomysłem na wykorzystanie ryżu, może być produkcja napojów alkoholowych.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Szybka sałatka
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- majonez
- por
- jajka
- ogórki konserwowe
- kukurydza konserwowa
- ...
0,5 godz
5
0,3 godz
2
Sałatka z tuńczykiem i ryżem
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- sól
- majonez
- ogórki kiszone
- pieczarki marynowane
- ryż
- ...
0,3 godz
6
0,7 godz
3
Zapiekane rybne risotto meksykańskie
- Kategorie:
- Ryby
- Składniki:
- sól
- natka pietruszki
- olej
- cebula
- pietruszka
- ...
- Akcesoria:
- naczynie żaroodporne
- ...
1 godz
3
Risotto na słodko
- Kategorie:
- Dla dzieci
- Składniki:
- cukier puder
- cynamon
- jogurt
- truskawki
- cukier waniliowy
- ...
0,3 godz
3
Żółciutka sałatka
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- czosnek
- majonez
- jogurt naturalny
- olej
- curry
- ...
0,8 godz
6
Sałatka gyros z ryżem
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- majonez
- keczup
- cebula
- jajka
- ogórki konserwowe
- ...
0,8 godz
6
Danie z zupy
- Kategorie:
- Wieprzowina
- Składniki:
- zioła prowansalskie
- ostra papryka
- pieprz
- sól
- koncentrat pomidorowy
- ...
- Akcesoria:
- brytfanka
- łyżka do mieszania
- szklanka
- miska
- garnek
- maszynka do mielenia mięsa
- ...
0,4 godz
6
