Ciasto francuskie pokroić na kwadraty. W środek każdego kwadratu położyć wiśnię z kompotu, zawinąć rogi kwadratu i skleić. Każde ciastko posmarować białkiem. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, położyć ciasteczka w małych odstępach. Piec około 20 minut w temperaturze 170 °c. Po upieczeniu i ostudzeniu polać polewą czekoladową. Przełożyć na talerz.