Rybę pokroić na kawałki. Doprawić solą i pieprzem. Obtaczać w mące i podsmażyć z obu stron. Odczekać aż lekko ostygnie. Zalewa: wszystko gotujemy do momentu zagotowania. Cebule podsmażamy. Ostudzoną rybkę przekładamy z podsmażoną cebulką i zalewamy wywarem.