apette.pl
Chleb żytni na zakwasie żurowym

Chleb żytni na zakwasie żurowym

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

zakwas

mąka żytnia 1 szklanka
żur

ciasto

mąka zytnia razowa 4 szklanki
mąka pszenna 2 szklanki
letnia woda 3 szklanki
pestki słonecznika 3 łyżeczki
sól szczypta

Sposób przyrządzenia

Do mąki dodać tyle żuru, aby po wymieszaniu otrzymać konsystencję gęstej śmietany. Odstawić w ciepłe miejsce na dobę, aż wyrośnie. Gotowy zaczyn rozrobić ciepłą wodą, połączyć z pozostałymi składnikami. Z gotowego ciasta uformować okrągły bochenek, posypując mąką. Następnie zwilżoną dłonią wygładzić powierzchnię, posmarować jajkiem roztrzepanym jajkiem roztrzepanym z wodą i posypać słonecznikiem. Przykryć lnianą ściereczką, odstawić na 30 minut, piec godzinę w temperaturze 200 stopni.

Ten przepis ma w ulubionych 1 osób, dodaj i Ty