Wątróbkę smażoną kroimy w kosteczkę. Makaron ugotować al dente.Ser kroimy w kostkę. Liście selera oraz natkę pietruszki posiekać. Olej dokładnie połączyć z sokiem z cytryny.Polać wszystkie składniki sałatki.Wymieszać , doprawić do smaku.Odstawić na godz do lodówki.