Kotlety opłukać, osuszyć i każdy lekko oprószyć mąką. Na patelni rozgrzać mocno olej i smażyć na nim kotlety z obu stron. Następnie mięso zalać wywarem z kostki i dusić przez około 10 minut. Do mięsa dodać śmietanę i dusić kolejne 10 minut. Na końcu dać musztardę, wymieszać tak aby był gładki sos i zagotować.