Zrobić ciasto naleśnikowe (gęściejsze niż na zwykłe naleśniki). Kalafior umyć zrobić różyczki. Zagotować wodę z solą. Do gotującej wody włożyć kalafior i gotować 15 min. Po ugotowaniu, odsączyć, ostudzić. Następnie rozgrzać tłuszcz. (smażyć na głębokim tłuszczu). Kalafior zatapiać w cieście i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Smażyć na złoty kolor. Wyjąć na ręcznik kuchenny i odsączyć tłuszcz. Gotowe.